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'U Veciu' Vino Bianco
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'U Veciu' Vino BiancoU Veciu
Vino Bianco
Possa
Vin dei Vecci di Possa è un vino bianco macerato prodotto con passione da Heydi Bonanini, eroico viticoltore delle Cinque Terre della Liguria di Levante. Le sue vigne a picco sul mare a Riomaggiore, si estendono su 3.5 ettari, coltivano uve autoctone in modo sostenibile. Le uve, vendemmiate a mano da vigneti di almeno 50 anni, sono trasportate in cantina tramite monorotaia. La fermentazione avviene spontaneamente in anfore di terracotta con lieviti indigeni e pochi solfiti. Dopo un riposo sulle bucce dello Sciacchetrà, il vino affina in anfora e non subisce chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un vino corposo, morbido, dal profilo aromatico complesso con note di macchia mediterranea, agrumi e ginestra. Al gusto è strutturato, caldo, con sentori sapidi e minerali. Abbinabile a dolci o piatti di pesce, come la Buridda ligure.Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato con sfumature ambrate. Macchia mediterranea, agrumi, ginestra. Strutturato, corposo, sapido.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Albarola 10%, Vermentino 10%, Bosco 80%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Pressatura soffice e fermentazione spontanea in anfore di terracotta. A fine dicembre ripasso sulle bucce dello sciacchetrà per 3 mesi. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori. Nessuna filtrazione né chiarifica.
31 mg/l
La valutazione delle guide
U Veciu
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Cinque Terre
Terreno
Pietrisco di arenaria
45 anni
4 ha
Pergola bassa e Filare
6.000 ceppi per ettaro
Provenienza
Liguria
Cinque-terre-e-val-di-magra
Cinque-terre
Scheda anagrafica
Possa
Vino Bianco
Produttore
Possa
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