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Fumin Valle d'Aosta Doc
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Fumin Valle d'Aosta DocFumin Valle d'Aosta Doc
Elio Ottin
Già conosciuto a fine '700, lo storico del vino Gatta nel 1838 descrive il Fumin come uno dei più abbondanti vitigni dell'alta e media Valle d'Aosta. La diffusione del Fumin si è notevolmente ridotta nel secolo scorso ma recentemente sta nuovamente crescendo. I vigneti sono insolitamente piantati su versanti a nord della valle, lungo la fredda sponda destra della Dora Baltea. Questo è possibile grazie alla peculiarità del Fumin di essere particolarmente resistente al clima freddo. Il germoglio e la fioritura sono piuttosto tardivi e permettono al Fumin di evitare l'instabilità della primavera. Il grappolo è di forma piramidale medio piccola, compatta con acini tondi coperti di una patina dall'aspetto di cenere o "fumo", da cui il vitigno prende il nome. Le analisi genetiche mostrano che il Fumin ha in discendenza il Vuillermin, e ha una relazione di fratellanza con il Petite Rouge.Leggi di più
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Quantità:
25,80 €
Note aromatiche
Rosso rubino vivace. Fiori e frutti rossi. Fresco ma pieno, note sapide e fruttate, leggermente tannico.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Fumin 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Aosta
Terreno
Morenico, sabbioso
15 anni
nd
Guyot
8000 ceppi per ettaro
Provenienza
Valle-d-aosta
Alta-valle-d-aosta
Aosta
Scheda anagrafica
Elio Ottin
Fumin Valle d'Aosta Doc
Produttore
Elio Ottin
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