Italia/
Malvasia delle Lipari Passito Doc
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Malvasia delle Lipari Passito DocMalvasia delle Lipari Passito Doc
Caravaglio
Il Malvasia delle Lipari Passito doc dell’Azienda Agricola Biologica Caravaglio è il fiore all’occhiello della produzione delle malvasie passite, storia delle isole Eolie. Vino straordinario e regale all’inizio del Novecento ha rischiato la scomparsa a causa di filossera, emigrazione e guerre, ma fortunatamente è stato tramandato in tutta la sua stupefacente eleganza. Composto dal 95% di uve malvasia e dal 5% di uve corinto nero, poste ad appassire al sole sui tradizionali cannizzi per 15/20 giorni, dopo la vinificazione il Malvasia viene affinato in parte in rovere e in parte in acciaio per sei mesi, e poi sei mesi altri in bottiglia. ll Malvasia delle Lipari Passito doc è un vino ambrato dai riflessi dorati e dal profumo evocativo.Leggi di più
Annata
Formato:
Quantità:
52,50 €
Note aromatiche
Giallo dorato con riflessi ambrati. Frutta candita, frutta esotica, agrumi, miele, fiori, erbe aromatiche, note mentolate. Dolce, bilanciato, leggermente acido, persistente.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Corinto Nero 5%, Malvasia di Lipari 95%
Alcol: 15%
Formato: 0,50 l
Parametri vinificazione
Settembre
Appassimento sui graticci per 15-20 giorni. Fermentazione in acciaio senza aggiunta di lieviti. Affinamento in parte in acciaio e in parte in rovere per 6 mesi, poi ulteriori 6 mesi in bottiglia.
nd
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Salina
Terreno
nd
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Sicilia---isole
Isole-eolie
Salina
Scheda anagrafica
Caravaglio
Malvasia delle Lipari Passito Doc
Produttore
Caravaglio
Scampato Salina Rosso IgtCaravaglio
54 €
Nzemi Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Occhio di Terra Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Palmento di Salina Rosso non Rosso Salina Rosso IgtCaravaglio
29,50 €
Occhio di Terra Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Nero du Munti Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
28,70 €
Verticale Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Infatata Malvasia Salina IgtCaravaglio
da 27,50 €
Chianu Cruci Salina Bianco IgtCaravaglio
Esaurito
Scampato Salina Rosso IgtCaravaglio
54 €
Nzemi Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Occhio di Terra Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Palmento di Salina Rosso non Rosso Salina Rosso IgtCaravaglio
29,50 €
Occhio di Terra Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Nero du Munti Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
28,70 €
Verticale Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Infatata Malvasia Salina IgtCaravaglio
da 27,50 €
Chianu Cruci Salina Bianco IgtCaravaglio
Esaurito
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