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'Scampato' Salina Rosso Igt
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'Scampato' Salina Rosso IgtScampato
Salina Rosso Igt
Caravaglio
Lo Scampato Salina Rosso della Cantina Caravaglio è prodotto al 100% con uva Corinto Nero, una varietà autoctona dell' Isola di Salina. Il vigneto , franco di piede con più di 100 anni di età, si trova a Lipari nella Fossa del Monte, un' antico cratere, su di un terreno ricco di sabbia, pomice e cenere vulcanica che conferisce al vino la sua particolare complessità aromatica. Nel 2018 le vigne della Fossa del Monte sono state restaurate per tornare a piena produzione nel 2020. La Cantina Caravaglio si dedica con passione a ogni fase del processo di produzione, che viene svolta esclusivamente in modo manuale per preservare l'autenticità della tradizione vinicola. Il processo di produzione è caratterizzato da un'attenzione particolare. La vendemmia avviene manualmente a metà settembre, garantendo la massima qualità delle uve. La fermentazione a contatto con le bucce dura circa 30 giorni e parte delle uve viene fermentata a grappolo intero, conferendo al vino maggiore struttura. L'affinamento avviene in botti di legno da 500 litri per almeno 18 mesi, contribuendo a una straordinaria profondità di aromi.Leggi di più
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54 €
Note aromatiche
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Frutti di bosco maturi, spezie dolci e note di vaniglia. Pieno, strutturato, tannini morbidi, persistente.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Corinto Nero 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Fermentazione a contatto con le bucce per 30 giorni (un terzo delle uve viene fatto fermentare a grappolo intero). Affinamento in botte di legno da 500 litri per almeno 18 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Scampato
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Lipari
Terreno
Sabbia, pomice e cenere
100 anni
nd
Controspalliera e filari bassi
nd
Provenienza
Sicilia---isole
Isole-eolie
Lipari
Scheda anagrafica
Caravaglio
Salina Rosso Igt
Produttore
Caravaglio
Nzemi Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Occhio di Terra Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Malvasia delle Lipari Passito DocCaravaglio
52,50 €
Palmento di Salina Rosso non Rosso Salina Rosso IgtCaravaglio
29,50 €
Occhio di Terra Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Nero du Munti Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
28,70 €
Verticale Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Infatata Malvasia Salina IgtCaravaglio
da 27,50 €
Chianu Cruci Salina Bianco IgtCaravaglio
Esaurito
Nzemi Malvasia Salina IgtCaravaglio
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Occhio di Terra Malvasia Salina IgtCaravaglio
Esaurito
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Palmento di Salina Rosso non Rosso Salina Rosso IgtCaravaglio
29,50 €
Occhio di Terra Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
Esaurito
Nero du Munti Corinto Nero Salina IgtCaravaglio
28,70 €
Verticale Malvasia Salina IgtCaravaglio
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Esaurito
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