Kamen
Vitovska Venezia Giulia Igt
Zidarich
Il Kamen viene prodotto con uve di VItovska vinificate utilizzando contenitori di marmo del Carso. Questi contenitori, già utilizzati nella preistoria, sono costituiti da 5 pezzi di marmo impilati uno sopra l'altro e hanno la caratteristica di mantenere la temperatura costante, qui le uve fermentano e macerano per 18 giorni.
Quantità selezionata non disponibile
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato. Frutta, agrumi, miele, albicocca disidratata, fiori, note di salsedine. Morbido, fresco, sapido.
Struttura
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione spontanea in tini di pietra, con macerazione sulle bucce prolungata per 18 giorni, senza controllo della temperatura. Svolgimento della fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Affinamento in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 2 anni. Nessuna chiarifica o filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Kamen
Microarea vinicola
Aurisina
Terreno
Calcareo e terre rosse carsiche
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Friuli-venezia-giulia
Collio-e-carso
Aurisina
Scheda anagrafica
Zidarich
Vitovska Venezia Giulia Igt
Produttore
Zidarich
27,50 €
21,50 €
Esaurito
Esaurito
28,50 €
Esaurito
56,50 €
27,50 €
21,50 €
Esaurito
Esaurito
28,50 €
Esaurito
56,50 €
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