
Ninive
Vino da Uve Stramature
Ermes Pavese
Le uve Prié Blanc vengono lasciate in pianta a surmaturare, per poi essere vendemmiate ghiacciate a Dicembre, quando le temperature scendono anche sotto i -10° C. Particolarità del Ninive è la vinificazione che comincia da una dolce pressatura degli acini ancora gelati, tecnica che permette di ottenere un mosto più concentrato.Quantità selezionata non disponibile
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutti tropicali, note sapide. Dolce e vellutato, fresco e morbido.
Struttura
Parametri vinificazione
Prima decade di dicembre
Surmaturazione e vendemmia ad acini parzialmente ghiacciati, vinificazione e affinamento in acciaio per 4 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Ninive
Microarea vinicola
Morgex e La Salle
Terreno
Sabbioso di montagna
nd
nd
Pergola bassa
nd
Provenienza
Valle-d-aosta
Alta-valle-d-aosta
Morgex-e-la-salle
Scheda anagrafica
Ermes Pavese
Vino da Uve Stramature
Produttore
Ermes Pavese
49,50 €
Esaurito
41,50 €
28,50 €
49,50 €
Esaurito
41,50 €
28,50 €
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