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'Ninive' Vino da Uve Stramature
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'Ninive' Vino da Uve StramatureNinive
Vino da Uve Stramature
Ermes Pavese
Le uve Prié Blanc vengono lasciate in pianta a surmaturare, per poi essere vendemmiate ghiacciate a Dicembre, quando le temperature scendono anche sotto i -10° C. Particolarità del Ninive è la vinificazione che comincia da una dolce pressatura degli acini ancora gelati, tecnica che permette di ottenere un mosto più concentrato.
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutti tropicali, note sapide. Dolce e vellutato, fresco e morbido.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Prié Blanc 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Prima decade di dicembre
Surmaturazione e vendemmia ad acini parzialmente ghiacciati, vinificazione e affinamento in acciaio per 4 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Ninive
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Morgex e La Salle
Terreno
Sabbioso di montagna
nd
nd
Pergola bassa
nd
Provenienza
Valle-d-aosta
Alta-valle-d-aosta
Morgex-e-la-salle
Scheda anagrafica
Ermes Pavese
Vino da Uve Stramature
Produttore
Ermes Pavese
Pavese XXXVI Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle dAosta DocErmes Pavese
49,50 €
Blanc de Morgex et de La Salle Valle dAosta DocErmes Pavese
Esaurito
Pavese XXIV Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Valle dAosta DocErmes Pavese
41,50 €
Nathan Blanc de Morgex et de La Salle Valle dAosta DocErmes Pavese
28,50 €
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