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'INTEGER' Grillo Sicilia Doc
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'INTEGER' Grillo Sicilia DocINTEGER
Grillo Sicilia Doc
Marco De Bartoli
Integer in latino significa integro, il nome è stato scelto appositamente per descrivere la filosofia di produzione di questo vino. Vengono utilizzate solo uve Grillo, vitigno autoctono della zona di Marsala dove cresce da secoli. Non vengono effettuati alcun tipo di intervento chimico e meccanico sulle piante e sul terreno, tranne piccole quantità di zolfo e rame. La vendemmia viene fatta manualmente e i processi di vinificazione avvengono in modo naturale senza l'aggiunta di lieviti, senza filtrazioni ne aggiunte di sostanza correttive, e seguendo i tempi naturali di fermentazione.Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato. Albicocca, note affumicate, pietra focaia. Ricco, intenso, persistente.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Grillo 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio settembre
Fermentazione in botti di rovere e macerazione, senza rimontaggi ne follature, per 10 giorni. Una piccola parte fermenta in anfore. Affinamento in botti di rovere sulle fecce fini per 10 mesi. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
28 mg/l
La valutazione delle guide
INTEGER
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Samperi
Terreno
20 anni
9 ha
Controspalliera guyot
3500 ceppi per ettaro
Provenienza
Sicilia
Capo-boeo
Samperi
Scheda anagrafica
Marco De Bartoli
Grillo Sicilia Doc
Produttore
Marco De Bartoli
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