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'Pignoli' Venezia Giulia Rosso Igt
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'Pignoli' Venezia Giulia Rosso IgtPignoli
Venezia Giulia Rosso Igt
Radikon
Il Pignoli viene prodotto con sole uve Pignolo, i grappoli selezionati manualmente vengono fatti fermentare in rovere, dopo la macerazione che dura fino a 4 mesi il vino resta ad affinare per circa 10 anni, di cui 5 in barrique usate e altri 5 in bottiglia. Il vitigno Pignolo deve il suo nome al grappolo molto piccolo e compatto dalla forma che ricorda una pigna. Alcuni documenti del XII secolo riportano che la città di Udine utilizzasse il vino Pignolo come regalo di benvenuto per i personaggi autorevoli. Intorno al 1950 il Pignolo era quasi estinto, è stato salvato e e riscoperto grazie alle coltivazioni dei monaci dell'Abbazia di Rosazzo. È molto sensibile alle alte temperature ma necessita di calore per raggiungere la piena maturazione, è poco resistente all'oidio e alla filossera ma nonostante ciò sono ancora presenti delle piante senza innesto americano. Leggi di più
Annata
Formato:
Quantità:
86,50 €
Note aromatiche
Rosso granato. Frutta rossa matura, frutta secca, vegetali, spezie, note di caffè macinato. Deciso, persistente, leggermente tannico.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Pignolo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 1 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in tini di rovere con macerazione di 3-4 mesi. Affinamento in barriques usate per 5 anni a cui seguono altri 5 anni circa di affinamento in bottiglia (a seconda delle annate). Nessuna chiarifica, filtrazione e aggiunta di solforosa.
nd
La valutazione delle guide
Pignoli
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Oslavia
Terreno
"Ponka" composto da argilla compatta
18 anni
0,5 ha
Alberello in spalliera
7000 ceppi per ettaro
Provenienza
Friuli-venezia-giulia
Collio-e-carso
Oslavia
Scheda anagrafica
Radikon
Venezia Giulia Rosso Igt
Produttore
Radikon
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