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'Poggio Pinzo' Ciliegiolo Maremma Toscana Doc
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'Poggio Pinzo' Ciliegiolo Maremma Toscana DocPoggio Pinzo
Ciliegiolo Maremma Toscana Doc
Sassotondo
Il Poggio Pinzo è il risultato della coltivazione del vitigno ciliegiolo su suoli vulcanici, il suo nome deriva dalla presenza di scorie dell’eruzione del vulcano Poggio Pinzo, vicino al lago di Bolsena, nel terreno su cui viene coltivato. La vinificazione avviene in giare di terracotta della capacità di circa 7 – 8 hl,dove fermentano le uve diraspate. A fermentazione ultimata, le giare vengono colmate e chiuse e il vino rimane a macerare con le bucce fino alla vendemmia successiva, cioè per circa 12 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino vivace, unico per sapori e sensazioni al palato.Leggi di più
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Note aromatiche
Rosso rubino vivace. Frutti rossi sotto spirito, minerali. Intenso, persistente, sapido, tannico, fresco.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in giare di terracotta da 7-8 hl, macerazione negli stessi contenitori colmati e chiusi per circa 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Poggio Pinzo
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Pitigliano
Terreno
Tufo vulcanico a medio impasto
23 anni
3.5 ha
Guyot
nd
Provenienza
Toscana
Maremma-grossetana
Pitigliano
Scheda anagrafica
Sassotondo
Ciliegiolo Maremma Toscana Doc
Produttore
Sassotondo
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