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'Siccagno' Nero d'Avola Sicilia Doc
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'Siccagno' Nero d'Avola Sicilia DocSiccagno
Nero d'Avola Sicilia Doc
Arianna Occhipinti
Siccagno in dialetto siciliano significa uva concentrata. Il vino è prodotto con solo Nero d'Avola nel comune di Vittoria. I vigneti, con più di 40 anni di età vengono coltivate secondo l'agricoltura biologica senza l'utilizzo di sostanze chimiche. La vinificazione segue processi naturali, le uve macerano sulle bucce per 25 giorni in vasche d'acciaio dove avviene anche la fermentazione spontanea. Dopo l'affinamento di 22 mesi in botti di rovere, il vino non viene filtrato ne chiarificato.Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Confettura di frutti rossi, note minerali, fiori, erbe aromatiche, note mentolate, tabacco, pepe. Denso, intenso, tannico.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nero d'Avola 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl e macerazione per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 22 mesi. Non filtrato.
40 mg/l
La valutazione delle guide
Siccagno
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Acate
Terreno
Media consistenza, sabbioso di natura calcarea
40 anni
3 ha
Guyot e alberello
6000 ceppi per ettaro
Provenienza
Sicilia
Piana-di-vittoria
Acate
Scheda anagrafica
Arianna Occhipinti
Nero d'Avola Sicilia Doc
Produttore
Arianna Occhipinti
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