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Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc
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Cascina delle Terre Rosse
Pulin in dialetto ligure vuol dire "ultimo nato", è un progetto voluto dal produttore per riscoprire e valorizzare il vitigno Granaccia, affine alla Grenache del Basso Rodano. Viene coltivato insieme al Sirah e Barbera a ridosso della macchia mediterranea, su terreni magri e sassosi ricchi di argilla nella valle Arroscia.
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Erbe aromatiche, fiori, agrumi e note minerali. Fresco, leggermente sapido, morbido.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Pigato 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Macerazione sulle bucce per 24-36 ore alla temperatura controllata di 16-18°C. Fermentazione in acciaio a 18°C. Affinamento in acciaio a 15°C per 5 mesi sui lieviti, Poi in bottiglia per 9 mesi.
nd
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Finale Ligure
Terreno
Ghiaioso sabbioso
nd
2 ettari
nd
5000-6000 ceppi per ettaro
Provenienza
Liguria
Riviera-delle-palme
Finale-ligure
Scheda anagrafica
Cascina delle Terre Rosse
Pigato Riviera Ligure di Ponente Doc
Produttore
Cascina delle Terre Rosse
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