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'L'Acerbina' Vino Bianco
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'L'Acerbina' Vino BiancoL'Acerbina
Vino Bianco
Cascina delle Terre Rosse
L'Acerbina, altro modo di chiamare la Lumassina, prende il nome dal fatto che il vino ha una marcata e tipica acidità. Viene documentata in Liguria già nel 1300, ma solo alla fine dell'800 viene accuratamente descritta nel "Bollettino Ampelografico". Cresce quasi esclusivamente in Liguria, il grappolo è di dimensione medio-grande a forma piramidale con acini tondi medio-piccoli dal bel colore verde, matura tardivamente.Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino brillante. Fiori, pesca, agrumi e note di rosmarino. Sapido, fresco.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lumassina 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio settembre
Decantazione del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. Affinamento in acciaio per circa 4 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi, a seconda delle annate.
nd
La valutazione delle guide
L'Acerbina
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Finale Ligure
Terreno
Terre rosse di limo ed argilla.
nd
0,9 ettari
nd
6000 ceppi per ettaro
Provenienza
Liguria
Riviera-delle-palme
Finale-ligure
Scheda anagrafica
Cascina delle Terre Rosse
Vino Bianco
Produttore
Cascina delle Terre Rosse
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