Italia/
Pecorino Colli Aprutini Igt
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Pecorino Colli Aprutini IgtPecorino Colli Aprutini Igt
Emidio Pepe
Il Pecorino Colli Aprutini viene prodotto con sole uve Pecorino, l'ultimo vitigno acquistato dall'azienda Emidio Pepe. Il processo di coltivazione segue i precetti dell'agricoltura biologica e biodinamica. Anche in cantina si lavora secondo tecniche tradizionali, i grappoli vengono pigiati con i piedi e la fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento vetrificato dove affina per circa 18 mesi.Leggi di più
Annata
Formato:
Quantità:
78 €
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi ambrati. Camomilla, tiglio, mughetto, nespola, zucchero filato, albicocche disidratate, sidro, fieno e curcuma. Fresco, vivace, sapidità equilibrata.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Pecorino 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Pigiatura con i piedi in vasca di legno. Fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata. Affinamento negli stessi ocntenitori per 18 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi. Nessuna chiarifica nè filtrazione.
50 mg/l
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Nereto
Terreno
Argilloso di medio impasto
10 anni
0,5 ha
nd
1.000 ceppi per ettaro
Provenienza
Abruzzo
Colline-teramane
Nereto
Scheda anagrafica
Emidio Pepe
Pecorino Colli Aprutini Igt
Produttore
Emidio Pepe
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