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'Tradizionale' Vernaccia di San Gimignano Docg
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'Tradizionale' Vernaccia di San Gimignano DocgTradizionale
Vernaccia di San Gimignano Docg
Montenidoli
Il Tradizionale è prodotto con uve di Vernaccia di San Gimignano provenienti da vigneti coltivati su terreno calcareo ricco di sedimenti marini ad altitudini comprese tra i 250 e i 350 metri. Il nome del vino fa riferimento alla caratteristica macerazione sulle bucce del mosto, tecnica solitamente usata per la produzione di vini rossi, e secondo la tradizione la si poteva bere solo quando era passata l’estate.
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino. Fieno, mandorla, spezie, caramello, note minerali. Deciso, ricco, fresco, sapido.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce. Affinamento in vasche di cemento vetrificate per circa 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Tradizionale
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
San Gimignano
Terreno
Calcareo con sedimenti marini
nd
nd
Cordone speronato
5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Chianti
San-gimignano
Scheda anagrafica
Montenidoli
Vernaccia di San Gimignano Docg
Produttore
Montenidoli
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