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'Fiore' Vernaccia di San Gimignano Docg
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'Fiore' Vernaccia di San Gimignano DocgFiore
Vernaccia di San Gimignano Docg
Montenidoli
Per la produzione del vino Fiore vengono utilizzate solamente le uve di Vernaccia San Gimignano, i grappoli vengono selezionai e raccolti manualmente e gli acini interi subiscono una pressatura naturale, senza l'utilizzo di macchinari, il mosto fiore poi affina a contato con le fecce fini. I vigneti sorgono a Montenidoli, vicino a San Gimignano, su terreni calcarei e vengono coltivati in modo biologico senza l'utilizzo di diserbanti ne prodotti chimici.
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino intenso. Minerale, salmastro, note floreali, frutta tropicale matura. Rotondo, fresco, sapido.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio del solo mosto fiore. Affinamento in vasche di cemento vetrificate sulle fecce fini per circa 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Fiore
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
San Gimignano
Terreno
Calcareo con sedimenti marini
nd
nd
Cordone speronato
5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Chianti
San-gimignano
Scheda anagrafica
Montenidoli
Vernaccia di San Gimignano Docg
Produttore
Montenidoli
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