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'Uceline' Monferrato Rosso Doc
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'Uceline' Monferrato Rosso DocUceline
Monferrato Rosso Doc
Cascina Castlet
Il vitigno Uvalino è una varietà molto resistente e rustica, e secondo studi genetici ha una parentela con il Neretto di Marengo. L'Uvalino appartiene alla famiglia delle uve rare, il nome corretto sarebbe Uvarino, ma per via che nel dialetto astigiano la lettera "r" non si pronuncia quasi mai, il nome è comunemente conosciuto come Uvalino.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso porpora intenso con riflessi granato. Frutta matura, spezie. Caldo, equilibrato, tannico, acido, dolce.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Uvalino 100%
Alcol: 15,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre
Appassimento per un mese in fruttaio. Fermentazione in acciaio per 20 giorni a temperatura di 22-25°C con frequenti rimontaggi. Affinamento in tonneaux di rovere pregiato da 5hl per 9 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Uceline
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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Legenda
Microarea vinicola
Costigliole d'Asti
Terreno
nd
nd
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Provenienza
Piemonte
Monferrato-astigiano
Costigliole-d-asti
Scheda anagrafica
Cascina Castlet
Monferrato Rosso Doc
Produttore
Cascina Castlet
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