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Schioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli Doc
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Schioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli DocSchioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli Doc
Ronchi di Cialla
Il nome Schioppettino deriva dalla caratteristica degli acini che tendono a scoppiare in bocca quando vengono mangiati. Vi è anche un'altra ipotesi sull'origine del nome, riferita al fatto che alcune bottiglie esplodevano a causa di un'inaspettata seconda fermentazione che avveniva al loro interno. Lo Schioppettino è stato descritto per la prima volta alla fine dell'800 e nel 1907 è stato scelto per ripiantare i vigneti devastati dalla filossera. Questo vitigno cresce quasi esclusivamente in Friuli, a Prepotto è molto presente e secondo alcuni documenti, nel 1300 rappresentava più del 75% della viticoltura locale. È caratterizzato da un grosso grappolo con acini tondi dal colore intenso, non è particolarmente resistente ed è sensibile alle piogge e al freddo primaverile e suscettibile alla peronospora.Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con sfumature violacee. Frutti di bosco, fiori secchi, humus, spezie, liquirizia. Fresco, sapido, tannico.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Schioppettino 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio con macerazione prolungata per 4-5 settimane, con rimontaggi due volte al giorno. Affinamento in barriques di rovere francese per circa 18 mesi a cui seguono altri 30-36 mesi in bottiglia.
nd
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Cialla e Prepotto
Terreno
nd
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Provenienza
Friuli-venezia-giulia
Colli-orientali
Cialla-e-prepotto
Scheda anagrafica
Ronchi di Cialla
Schioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli Doc
Produttore
Ronchi di Cialla
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