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'Lambrusco del Fondatore' Lambrusco di Sorbara Doc
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'Lambrusco del Fondatore' Lambrusco di Sorbara DocLambrusco del Fondatore
Lambrusco di Sorbara Doc
Cleto Chiarli
Il Lambrusco di Sorbara è la varietà di Lambrusco più famosa e più coltivata e probabilmente la più antica, con caratteristiche che lo rendono molto simile ad un vitigno selvatico. I terreni sabbiosi sono i migliori per questo vitigno. Nonostante il fiore sia ermafrodita, dev'essere coltivato con un'altra varietà di Lambrusco che faccia da impollinatore per permettere alle uve di maturare. Il Lambrusco del Fondatore viene prodotto secondo il Metodo Ancestrale, secondo i metodi del fondatore dell'azienda, viene imbottigliato durante la luna calante di marzo, tappato con sughero naturale e la legatura viene fatta "a spago". Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso chiaro con spuma rosa. Fiori, frutti di bosco, note agrumate. Secco, sapido, fresco.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lambrusco di Sorbara 100%
Alcol: 11,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione naturale in acciaio e presa di spuma in bottiglia. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Lambrusco del Fondatore
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Sorbara
Terreno
nd
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Provenienza
Emilia-romagna
Frignano
Sorbara
Scheda anagrafica
Cleto Chiarli
Lambrusco di Sorbara Doc
Produttore
Cleto Chiarli
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