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'Vigneto Cialdini' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc
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'Vigneto Cialdini' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DocVigneto Cialdini
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc
Cleto Chiarli
Ottenuto dall’omonimo vigneto di 12,5 ettari situato nella storica zona di Castelvetro, il Lambrusco Grasparossa “Enrico Cialdini” è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina dove, dopo una lenta presa di spuma ed un adeguato affinamento, il vino viene messo in bottiglia.
Annata
Formato:
Quantità:
10,20 €8,90 €
Note aromatiche
Rosso porpora luminoso con spuma violacea. Frutta rossa, fiori, note balsamiche. Corposo, vivace, tannico.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lambrusco Grasparossa 100%
Alcol: 11%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione e successiva presa di spuma in acciaio. La seconda rifermentazione viene fatta in autoclave, secondo il metodo Charmat per 4 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Vigneto Cialdini
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Castelvetro di Modena
Terreno
Depositi alluvionali misti a ghiaie
nd
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Provenienza
Emilia-romagna
Frignano
Castelvetro-di-modena
Scheda anagrafica
Cleto Chiarli
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc
Produttore
Cleto Chiarli
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