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'Daginestra' Aglianico del Vulture Doc
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'Daginestra' Aglianico del Vulture DocDaginestra
Aglianico del Vulture Doc
Grifalco della Lucania
Il Daginestra della cantina Grifalco della Lucania, è ricavato da uve Aglianico 100% certificate biologiche, i vigneti hanno un'età media di 60-70 anni. In vendemmia, una prima scelta dei grappoli migliori avviene in campo, i grappoli sono messi in cassetta e portati in cantina entro poche ore, e segue selezione secondaria effettuata meccanicamente. La fermentazione avviene in tini di rovere a temperatura controllata e l'affinamento della durata di 18 mesi avviene in botte. Il risultato è un vino dal colore rosso profondo e brillante, pieno e fresco.Leggi di più
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Note aromatiche
Rosso rubino brillante. Fiori, frutti di bosco, erbe aromatiche, caffè, tabacco, cuoio, balsamico, note balsamiche. Pieno, vigoroso, morbido, tannico, fresco.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Accurata selezione dei grappoli. Fermentazione in botti di rovere di Slavonia a temperatura controllata (sotto i 28°C) e lunga macerazione che supera i 60 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 12-18 mesi, a seconda delle annate, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Daginestra
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Medio Vulture
Terreno
nd
60-70 anni
nd
A spalliera, guyot
8000 ceppi per ettaro
Provenienza
Basilicata
Monte-vulture
Medio-vulture
Scheda anagrafica
Grifalco della Lucania
Aglianico del Vulture Doc
Produttore
Grifalco della Lucania
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