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'Sacrantino' Montefalco Sagrantino Docg
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'Sacrantino' Montefalco Sagrantino DocgSacrantino
Montefalco Sagrantino Docg
Cantina Fratelli Pardi
Il “Sacrantino”, etichetta di alta gamma della Cantina Pardi, dmolto simile al Sagrantino di Montefalco DOCG, ma ottenuto con uve provenienti dal singolo vigneto collocato di fianco all’azienda situato in località Pietrauta, e rispecchia fedelmente quelle che sono le migliori qualità peculiari della denominazione. Il "Sacrantino" affina in grandi botti austriache, analogamente ai tempi del Sagrantino normale ma rimane in bottiglia per altri 4 mesi.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino profondo con riflessi granato. Confettura di ciliegia, foglie secche, tabacco, note di caffè e cacao. Deciso, tannico, persistente con note fruttate.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sagrantino 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Seconda metà di ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 8-9 giorni. Affinamento in barriques per 18 mesi, in acciaio per 12 mesi ed infine in bottiglia 18 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Sacrantino
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Montefalco
Terreno
Sedimentario
nd
nd
nd
4500 ceppi per ettaro
Provenienza
Umbria
Valle-umbra
Montefalco
Scheda anagrafica
Cantina Fratelli Pardi
Montefalco Sagrantino Docg
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