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'Asinone' Vino Nobile di Montepulciano Docg
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'Asinone' Vino Nobile di Montepulciano DocgAsinone
Vino Nobile di Montepulciano Docg
Poliziano
L'Asinone prende il nome dal vigneto dove crescono le uve Sangiovese con cui è prodotto. Il vigneto è esposto a sud sud-ovest e sorge sulle colline di Montepulciano ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. La produzione è iniziata dopo anni di sperimentazioni, le uve vengono selezionate con estrema attenzione e vendemmiate manualmente. Leggi di più
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Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Fiori, frutti rossi, torrefazione, china, rabarbaro, erbe aromatiche, note balsamiche e minerali. Deciso, intenso, equilibrato, fresco, tannico, persistente.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 5%, Colorino 5%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio con controllo della temperatura (20-25°C) e macerazione di 20-25 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Asinone
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Montepulciano
Terreno
Argillo-limoso con presenza di scheletro
Tra 30 e 50 anni
12 ha
nd
3300-5200 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Val-di-chiana
Montepulciano
Scheda anagrafica
Poliziano
Vino Nobile di Montepulciano Docg
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