Il Campitello
Chianti Classico Riserva Docg
Monteraponi
Il Campitello è il nome della vigna più antica dell'azienda, sorge a 420 metri di altitudine ed è interamente circondata da boschi, isolata degli altri vigneti. Le uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorina vengono allevate e vinificate come un cru, durante il processo di produzione non vengono aggiunti lieviti e le fermentazioni avvengono in maniera spontanea, prima dell'imbottigliamento il vino non subisce nessun tipo di chiarifica ne foltrazione.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino luminoso. Frutti rossi, fiori, carne affumicata, grafite, caffè tostato, sottobosco. Tannico, acido, persistente, note fruttate e floreali.
Struttura
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce di 30-35 giorni con rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in grandi botti di rovere francese e di Slavonia per almeno 26 mesi a cui seguono 3 mesi in cemento per la decantazione e 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Il Campitello
Microarea vinicola
Radda in Chianti
Terreno
Ricco di argilla e galestro
nd
10 ha
nd
nd
Provenienza
Toscana
Chianti
Radda-in-chianti
Scheda anagrafica
Monteraponi
Chianti Classico Riserva Docg
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