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'Minaia' Gavi del Comune di Gavi Docg
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'Minaia' Gavi del Comune di Gavi DocgMinaia
Gavi del Comune di Gavi Docg
Nicola Bergaglio
Il Minaia prende il nome dall'omonimo cru facente parte della denominazione Gavi del Comune di Gavi. Il vino viene prodotto con sole uve Cortese provenienti da vitigni che sorgono in Località Pedaggeri, fermenta spontaneamente in legno e fermenta per 24 ore, l'affinamento avviene negli stessi contenitori e viene chiarificato per decantazione naturale senza filtrazione.
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino intenso e luminoso con riflessi verdolini. Minerale, agrumi, pesca, frutti tropicali, erba tagliata, erbe aromatiche. Sapido, fresco, persistente.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cortese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione spontanea in botti di rovere usate da 15hl con macerazione di 24 ore. Affinamento nelle stesse botti per 12 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Chiarifica per decantazione naturale, nessuna filtrazione, senza solfiti aggiunti.
nd
La valutazione delle guide
Minaia
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Gavi
Terreno
Argilla bianca calcarea
60 anni
2 ha
Guyot
4500 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Novese-e-tortonese
Gavi
Scheda anagrafica
Nicola Bergaglio
Gavi del Comune di Gavi Docg
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