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'Papà Celso' Dolcetto di Dogliani Docg
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'Papà Celso' Dolcetto di Dogliani DocgPapà Celso
Dolcetto di Dogliani Docg
Marziano Abbona
Papà Celso è dedicato alla memoria del fondatore dell'azienda che piantò una ad una le barbatelle del vigneto Doriolo, dal quale provengono le sue uve. È il vino più importante dell'azienda e viene prodotto con uve Dolcetto di circa 60 anni che sorgono nel cuore del comune di Dogliani.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino purpureo intenso. Frutti rossi, spezie, humus, note vegetali e balsamiche. Deciso, corposo, persistente.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Dolcetto 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi, poi circa 4 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Papà Celso
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Barolo e Dogliani
Terreno
Sabbia, arenaria e marna
55 anni
nd
Guyot
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe-e-roero
Barolo-e-dogliani
Scheda anagrafica
Marziano Abbona
Dolcetto di Dogliani Docg
Produttore
Marziano Abbona
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