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Barbaresco Docg Asili
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Barbaresco Docg AsiliBarbaresco Docg
Asili
Ca' del Baio
Asili è il nome del cru da cui provengono le uve Nebbiolo. Le vigne, con un età che in alcune aree supera i 64 anni, vengono coltivate su terreni calcarei e argillosi esposti a sud-ovest. È un vino molto longevo e può essere bevuto anche dopo 15. Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato. Frutti rossi, rabarbaro, menta, erbe di montagna. Strutturato, tannico, intenso.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 60 giorni a cappello sommerso. Affinamento per 24 mesi in botti e tonneaux di rovere francese, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Barbaresco
Terreno
Marne bluastre calcareo-argillose
Tra 22 e 64 anni
nd
nd
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe-e-roero
Barbaresco
Scheda anagrafica
Ca' del Baio
Barbaresco Docg
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