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'Duchessa' Passerina del Frusinate Igt
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'Duchessa' Passerina del Frusinate IgtDuchessa
Passerina del Frusinate Igt
Alberto Giacobbe
Il nome Passerina secondo alcuni deriva dalle piccole dimensioni e dalla dolcezza degli acini che sono molto ricercate dagli uccelli golosi. È una varietà molto robusta, resistente alle malattie e con un'ottima capacità produttiva. Nelle Marche esistono due principali biotipi di quest'uva. La più comune presenta delle foglie con cinque lobi, il piccolo grappolo conico ha pochi acini piccoli e dal colore tenue. L'altro biotipo è caratterizzato invece da un grappolo grande e compatto, gli acini sono più grandi e ovali, mentre le foglie hanno tre lobi. Leggi di più
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Note aromatiche
Giallo paglierino. Agrumi, fiori, note minerali. Fresco, intenso, acido, sapido.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Passerina 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (inferiore a 16°C). Affinamento in acciaio per 6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Duchessa
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Olevano Romano
Terreno
Argille rosse
40 anni
nd
Guyot
4000 ceppi per ettaro
Provenienza
Lazio
Valle-del-sacco
Olevano-romano
Scheda anagrafica
Alberto Giacobbe
Passerina del Frusinate Igt
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