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Italia/
'Stillato' Lazio Passito Igt

Stillato

Lazio Passito Igt

Principe Pallavicini

Lo "Stillato Lazio Passito" viene prodotto con Malvasia del Lazio. Il vitigno che nel '900 era poco considerata e svolgeva un ruolo marginale nella produzione di vino, è stata riscoperto e fortemente coltivato nei primi anni del ventunesimo secolo.Leggi di più
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Note aromatiche

Giallo dorato luminoso. Frutta tropicale, note di vaniglia e agrumi. Equilibrato, morbido, generoso, note di miele e albicocche essiccate.

Struttura

Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Malvasia del Lazio 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Inizio novembre

Appassimento in pianta delle uve. Criomacerazione e fermentazione in riduzione in acciaio a temperatura controllata di 11-14 °C. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 12 mesi.

nd

La valutazione delle guide

Stillato

GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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Microarea vinicola

Frascati

Terreno

nd

25 anni

nd

Guyot e cordone speronato

4000 ceppi per ettaro

Provenienza

Lazio

Valle-del-sacco

Frascati

Scheda anagrafica

Principe Pallavicini

Lazio Passito Igt

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