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'Capozzano' Cesanese di Affile Riserva Doc
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'Capozzano' Cesanese di Affile Riserva DocCapozzano
Cesanese di Affile Riserva Doc
Formiconi
Il Capozzano viene prodotto con il 100% di uve Cesanese di Affile, vitigno autoctono coltivato su suoli principalmente calcarei. I vigneti sorgono a 600 metri di altitudine, dalle basse rese sono coltivati con l'applicazione delle più moderne tecniche produttive.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino scuro. Amarene candite, erbe aromatiche, note balsamiche di eucalipto, mandorla e spezie dolci, note vegetali. Fresco, tannino intenso, note amarognole e speziate.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cesanese di Affile 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (24-26°C) con macerazione sulle bucce per tre settimane e rimontaggi giornalieri. Affinamento in barrique per 18 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Capozzano
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Affile
Terreno
Calcareo, localmente marnoso e arenaico
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Lazio
Valle-del-sacco
Affile
Scheda anagrafica
Formiconi
Cesanese di Affile Riserva Doc
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