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'Ferentano' Lazio Igt
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'Ferentano' Lazio IgtFerentano
Lazio Igt
Famiglia Cotarella
Nonostante sia un'uva bianca, prende il nome dal colore rosso della buccia che diventa rosata quando i grappoli sono maturi. In varie zone del Lazio e Umbria viene chiamato anche Roscetto ma non è un nome ufficiale. Si ritiene che il Rossetto sia sinonimo del Trebbiano Giallo ma secondo i produttori sono due vitigni differenti, come è infondata la teoria che il Greco Bianco e il Rossese siano identici. Leggi di più
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Note aromatiche
Giallo paglierino. Frutta tropicale, nocciola tostata, erbe aromatiche, pepe, fiori. Morbido, fresco, note sapide.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Rossetto 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre
Selezione delle uve e criomacerazione per 8 ore. Fermentazione in acciaio a 13-15°C. Fermentazione malolattica e affinamento in barrique per 4 mesi, poi in bottiglia per altri 4 circa, a seconda delle annate.
nd
La valutazione delle guide
Ferentano
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Castiglione in Teverina
Terreno
Friabile, ricco di scheletro
16 anni
6 ha
Cordone speronato
4200 ceppi per ettaro
Provenienza
Lazio
Lago-di-bolsena
Castiglione-in-teverina
Scheda anagrafica
Famiglia Cotarella
Lazio Igt
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