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'Fontana dei Boschi' Lambrusco dell'Emilia Igt
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'Fontana dei Boschi' Lambrusco dell'Emilia IgtFontana dei Boschi
Lambrusco dell'Emilia Igt
Vittorio Graziano
Il vitigno Lambrusco Grasparossa cresce principalmente nella zona di Castelvetro, il paese dove è nata questa varietà, descritta per la prima volta nel 1867. Viene considerata la varietà di Lambrusco di maggiore qualità, grazie alla sua capacità di maturare anche a basse temperature, ed è l'unica varietà di Lambrusco che cresce bene su terreni collinari.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutta rossa, spezie, note balsamiche. Strutturato, carbonico, tannico.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lambrusco Grasparossa 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
La prima fermentazione è spontanea. Imbottigliamento con residuo zuccherino e naturale presa di spuma in bottiglia. Ulteriore affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Fontana dei Boschi
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Castelvetro di Modena
Terreno
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Provenienza
Emilia-romagna
Frignano
Castelvetro-di-modena
Scheda anagrafica
Vittorio Graziano
Lambrusco dell'Emilia Igt
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