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'I Probi di Papiano' Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana
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'I Probi di Papiano' Romagna Sangiovese Riserva Doc ModiglianaI Probi di Papiano
Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana
Villa Papiano
Villa Papiano è un'azienda che si trova all'interno di un'oasi naturalistica limitrofa al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, al confine tra Romagna e Toscana. La sua produzione interamente biologica, ha come protagonista indiscusso il Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana "I Probi di Papiano " prodotto da uve 100% Sangiovese con fermentazione spontanea tramite lieviti autoctoni, affina 12 mesi in cemento e botte ed altri 12 in bottiglia.
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Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino luminoso con riflessi granato. Note minerali, frutta rossa, rabarbaro, china, note agrumate. Sapido, fresco, tannico, note tostate.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio. Affinamento in cemento e botte grande per 12 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
I Probi di Papiano
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Modigliana
Terreno
Matrice di arenaria con intrusioni di argilla
Tra 20 e 50 anni
nd
Alberello
nd
Provenienza
Emilia-romagna
Appennino-faentino-forlivese
Modigliana
Scheda anagrafica
Villa Papiano
Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana
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