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'Scaccomatto' Romagna Albana Passito Docg
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'Scaccomatto' Romagna Albana Passito DocgScaccomatto
Romagna Albana Passito Docg
Fattoria Zerbina
Lo Scaccomatto è un vino dolce vinificato con uve Albana colpite dalla Botrytis Cinerea, vendemmiate a scalare. Il vino viene in parte affinato in acciaio e in parte in barrique di rovere francese. Dopo l'assemblaggio vi è un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi. Il vitigno Albana prende probabilmente il nome dai colli Albani, zona da cui i legionari romani colsero questa varietà prima di piantarla nei pressi del Rubicone, dove attualmente cresce. Un'altra ipotesi è che Albana derivi da "alba" riferito al colore chiaro dell'uva. La prima documentazione dell'Albana risale al 1303 e secondo studi del DNA è genitore della Garganega ed è imparentata con altre varietà della regione. È un'uva molto vigorosa, dalla buccia spessa e con una buona capacità di accumulare gli zuccheri, ciò la rende perfetta per la produzione di vini dolci.Leggi di più
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Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato. Spezie, mandorla, agrumi canditi. Dolce, fresco, iodato, agrumato, leggermente acido.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Albana 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,375 l
Parametri vinificazione
Tra metà ottobre e metà dicembre a uve botritizzate
Fermentazione in acciaio. Parte del vino affina in acciaio per 14 mesi, l'altra parte affina in barrique di rovere francese per 3 mesi. Dopo l'assemblaggio il vino affina altri 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Scaccomatto
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Marzeno
Terreno
nd
nd
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Guyot
nd
Provenienza
Emilia-romagna
Appennino-faentino-forlivese
Marzeno
Scheda anagrafica
Fattoria Zerbina
Romagna Albana Passito Docg
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