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'Il Sigillo' Aglianico del Vulture Doc
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'Il Sigillo' Aglianico del Vulture DocIl Sigillo
Aglianico del Vulture Doc
Cantine del Notaio
Il Sigillo di Cantine del Notaio esprime il carattere della Basilicata, l'anima tradizionale della regione ma rivisitata in chiave moderna. Viene prodotto in modo biologico con approccio scientifico della biodinamica per salvaguardare il territorio. Le uve di Aglianico vengono lasciate appassire da freddo, i grappoli restano sulla pianta fino gli inizi di dicembre.Leggi di più
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Note aromatiche
Rosso rubino intenso e luminoso. Noce moscata, caffè, liquirizia, frutta secca, frutti neri, note minerali. Succoso, leggermente tannico, fresco, sapido, persistente, fruttato.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Abboccato
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine novembre e inizio dicembre con surmaturazione delle uve
Vinificazione in acciaio con macerazione di circa 30 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per almeno 24 mesi, poi 24 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Il Sigillo
GuidaAIS VitaeSlow WineVini d’Italia
20242023202220212020201920182017
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vino slow/vino slowgrande vino/quotidiano/vino slow
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Legenda
Microarea vinicola
Alto Vulture
Terreno
Vulcanico
nd
nd
Spalliera, cordone speronato
nd
Provenienza
Basilicata
Monte-vulture
Alto-vulture
Scheda anagrafica
Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Doc
Produttore
Cantine del Notaio
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